Una ricettina buona buona presa da una rivista! Da provare IMMEDIATELY!!!
BROCHINE RIPIENE
Ingredienti per 10/12 persone
450gr di farina 00
125gr di burro
25gr di lievito
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
4 uova
1 tuorlo per il ripieno
150gr di prosciutto cotto
150gr di fior di latte
Preparazione
Sciogliere il lievito in due dita di acqua tiepida, unirvi 115gr di farina, mescolare e lasciare lievitare per 2 ore.
Nel frattempo tritare il prosciutto e il fior di latte grossolanamente.
In un mixer, sbattere la restante farina con le uova, il burro, il sale e lo zucchero.
Aggiungere la pasta lievitata in precedenza, lavorare ancora e mettere in un posto caldo coperto da un panno; lasciare lievitare 3 ore.
La lievitazione è completa quando la pasta ha raggiunto circa il doppio del volume iniziale.
Preriscaldare il forno a 180°.
Stendere la pasta in una teglia da forno unta e infarinata, disporre il ripieno su tutta la superficie, arrotolare e tagliare a fette alte un dito.
Spennellare tutto con un tuorlo d'uovo e cuocere in forno per 30 minuti.